DÎNER SPÉCIAL FROMAGES
Fête, Manifestation culturelle, Repas - Dégustation, Repas - Dégustation
Saint-Nexans 24520
Le 27/11/2025
Dîner Fromage avec Chez Pauline & Co En collaboration avec Chez Pauline & Co, le Chef Jean Twari imagine un dîner en cinq plats autour du fromage. 75.00 € par personne pour un service en cinq plats Mise en bouche Pomme et crème de céleri, neige de Cantal entre-deux Vache entrée Filet de rouget, butternut, vinaigrette au citron caviar et Calopin du Périgord Chèvre Plat Poitrine de pigeon rôtie, topinambour, cuise confite, jus à l'Époisses Vache Fromage Gnocchis de pomme de terre et tomme de Rougier, servis avec leur sauce au Lou Claousou, accompagnés de leur Voile d'Aldudes Tout Brebis Dessert Profiteroles à l'exotique, crème glacée au Régalis Brebis Hors boissons Sur réservation.











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